Toda una carta de presentación.
El barrio madrileño de Lavapiés está experimentando una etapa de plena renovación que comienza a reflejarse especialmente en su mapa de bares y restaurantes. En la esquina de Calle de la Cabeza 28, y desde el 4 de julio, podemos sumar a este fenómeno la apertura de La Tuerta Funky Castizo, una propuesta que aboga por ser un agente activo de la revolución del barrio.
«Una taberna de toda la vida si se abriera en pleno siglo XXI»
Nacida de la mano de cuatro socios, Jose Lucena, Víctor Pinacho, Cisco Rodriguez y Eme Otero. La Tuerta Funky Castizo surge de la pregunta “cómo sería una taberna de toda la vida si se abriera en pleno siglo XXI”. Bajo esta respuesta aflora un concepto rompedor, que apuesta por un estilo claro y estructurado en torno a dos ejes que se presuponen opuestos: por un lado, la gastronomía tradicional española y por el otro, una coctelería de vanguardia. En la suma de la oposición conceptual de sus partes radica su personalidad única.
La apuesta es clara: recuperar los sabores de siempre, desde el prisma personal de Víctor Pinacho y apostar por una coctelería vanguardista dirigida y proyectada por Cisco Rodríguez y Eme Otero, principalmente encuadrada en una apuesta estética minimalista, que priorice el sabor y huya de efectismos.
¿Qué es el cuchareo?
Todo esto sucede en un espacio dirigido por una barra de más de 5 metros, dónde conviven cocina y coctelería, dejando claro, incluso arquitectónicamente, que la filosofía del bar se basa en comer y beber como una experiencia conjunta. Fruto de esta sinergia desarrollan al menos un domingo al mes un «Cuchareo”, un evento que trae a su bar una coctelería de referencia y a un chef para ofrecer una experiencia diferente a sus clientes en barra.
Actualmente se encuentran presentando su nueva carta, Minimal Tiki, una apuesta por los sabores tradicionales de la coctelería Tiki, pero expresándolos de forma minimalista, y por tanto desvistiendo el estilo de una de sus señas de identidad, vasos extravagantes y decoración excesiva. Otro paso en la construcción de su marcado estilo.
Desde su corta andadura, La Tuerta Funky Castizo ha sido galardonada con el premio a Mejor Apertura en España 2019 y ha sido incluida en la lista de los mejores 36 bares de España y Portugal en Madrid Fusión.
La Tuerta, con paso firme, llega para quedarse, pues #enlatuertasecome y #enlatuertasebebe.
