Estarás de acuerdo con nosotros cuando decimos que en la mayoría de bares y restaurantes se come bien. Sin duda, el nivel está más alto que nunca. Ya no se va a un restaurante solo por la comida. Eso ya es de la era pasada. Estamos ante un cambio de mentalidad donde la gastronomía pasa a un segundo plano porque se presupone que tiene que ser buena.
Hay que ir más allá, un negocio de hostelería se diferenciará del resto por su decoración, redes sociales, nombre del local y sus platos y, por supuesto, de la labor del personal de sala.
Si en el primer número de revolución en Sala hablábamos de revolución en sala hemos avanzado a la adaptación por todos los esfuerzos que hizo la hostelería durante la pandemia. Ahora, es momento de regeneración. Plantearnos qué cosas estamos haciendo bien y mal. Siendo totalmente honestos, como lo es esta revista dedicada a un sector que merece darle el valor que se merece.
Esta revista responde a todas esas preguntas que se están sucediendo en la sala. Sin miedo, sin complejos.
Profesional de sala. Esta revista es de todos.
Bienvenidos, la mesa está servida.
Fdo.
Equipo de Profesionales de Sala.
