Lo más leído

Noticias gastronómicas

pin pad con comandera incorporada

Cobro en mesa: la última milla de la digitalización

Dentro del mundo de la hostelería, el sistema punto de venta (TPV) ha ido comiendo terreno poco a poco a la tradicional caja registradora. Muchas son las ventajas que ofrece, pero hoy no vamos a hablar de ellas. Nos vamos a centrar en la última asignatura que tenemos pendiente: el

Leer

Inteligencia emocional en la gestión de la Sala

PARA REVOLUCIONAR LA SALA DE TU RESTAURANTE ¡INTELIGENCIA EMOCIONAL! Aplicar la inteligencia emocional en la sala de un restaurante es una verdadera revolución, ayuda a ser más productivo, más rentable, atraer y retener talento, ser más competitivo, diseñar una experiencia única, ser más eficiente… ¡Es el gran secreto de los

Leer

Innovación, tecnología y digitalización en hostelería por Eva Pardos

Los avances tecnológicos de las últimas décadas han supuesto una revolución en la hostelería y el turismo, sectores que no paran de evolucionar y buscar nuevas formas de satisfacer a sus clientes. Nuevas máquinas que simplifican los procesos productivos, herramientas de gestión, técnicas novedosas de cocina, electrodomésticos y otros elementos

Leer
salón comedor de un restaurante

Vocabulario de la Sala. Profesiones en un restaurante.

El diccionario de la Sala. Todos tenemos muy claro qué personas trabajan en unsa cocina; chef ejecutivo, chef de cocina, chef repostero, etc. Obviamente, la labor de nuestros compañeros de cocina es muy importante para el correcto funcionamiento de la sala, pero hay muchos más actores en un restaurante. A

Leer

Revolución en Sala entrevista a… Tony Sánchez

Tony Sánchez | Director de Operaciones Nacional Grupo Casa Carmen Ignacio Guido     1. ¿Crees que está justificado crear esta Revolución de la Sala? ¿Por qué? Sí, sin duda alguna, las reglas del juego han cambiado. Para los clientes lo más importante ya no es la comida, el servicio

Leer

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar