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MAPFRE se une a FACYRE para ofrecer soluciones aseguradoras y asesoramiento a los hosteleros
El sector hostelero estará informado de la propuesta de MAPFRE a través de diferentes canales de la federación MAPFRE y la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) han alcanzado un acuerdo por el que la aseguradora ofrecerá sus soluciones al colectivo de hoteles, restaurantes y cafeterías (HORECA), a
Antonio Llorens: la visibilidad de la sala
¿Quién es Antonio Llorens? Soy simplemente un camarero que une palabras para darle visibilidad a nuestra profesión. Un enamorado de mi trabajo, de las personas con quienes lo comparto y un apasionado de la formación y el compartir saberes. ¿Camarero, escritor, formador y loco por la gastronomía? ¿Cuál es tu
Hostess, el perfil profesional de vuelta en los restaurantes
La hostelería española avanza al ritmo que imponen unos clientes cada vez más exigentes y conscientes, que quieren vivir una experiencia total en su visita a un restaurante. Es en ese escenario donde nace un nuevo perfil profesional ya indispensable en las plantillas y organigramas de cualquier establecimiento de hostelería;
La revolución de la barra, por Javier San Segundo
Hace unas cuantas primaveras un afamado y exitoso hostelero que siempre ha intentado escaparse de los cánones de una manera muy personal, y laureada, me espetó con unas maneras respetuosamente aleccionadoras la siguiente sentencia “donde acaba la lógica, empieza la hostelería”. Se me quedó grabada a fuego. Desde entonces he
Revolución en Sala entrevista a… Luismi Cuevas
Luismi Cuevas. Jefe de sector de restaurante Seeds by Paco Roncero. Durante mucho tiempo la sala ha estado a la sombra de la cocina. Ahora estamos en un momento en el que la sala parece que está comenzando a florecer de nuevo y se