Luismi Cuevas. Jefe de sector de restaurante Seeds by Paco Roncero.             Durante mucho tiempo la sala ha estado a la sombra de la cocina. Ahora estamos en un momento en el que la sala parece que está comenzando a florecer de nuevo y se

Más de 25.000 profesionales acudieron del 7 al 9 de marzo a IFEMA para descubrir las últimas soluciones e innovaciones para el sector y definir la Horeca de los próximos años   La hostelería, como sector en constante evolución y para hacer frente a los desafíos actuales, está optando por la

Estarás de acuerdo con nosotros cuando decimos que en la mayoría de bares y restaurantes se come bien. Sin duda, el nivel está más alto que nunca. Ya no se va a un restaurante solo por la comida. Eso ya es de la era pasada. Estamos ante un cambio de

  Un año más celebramos el Summit de Revolución en Sala. Este año nos centraremos en la la regeneración que estamos viviendo en estos momentos. Si os fijáis, ahora ya se puede comer bien en una gran cantidad de sitios, por lo que es necesario poner en valor la Sala

Dentro del mundo de la hostelería, el sistema punto de venta (TPV) ha ido comiendo terreno poco a poco a la tradicional caja registradora. Muchas son las ventajas que ofrece, pero hoy no vamos a hablar de ellas. Nos vamos a centrar en la última asignatura que tenemos pendiente: el