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Inteligencia emocional en la gestión de la Sala
PARA REVOLUCIONAR LA SALA DE TU RESTAURANTE ¡INTELIGENCIA EMOCIONAL! Aplicar la inteligencia emocional en la sala de un restaurante es una verdadera revolución, ayuda a ser más productivo, más rentable, atraer y retener talento, ser más competitivo, diseñar una experiencia única, ser más eficiente… ¡Es el gran secreto de los
Innovación, tecnología y digitalización en hostelería por Eva Pardos
Los avances tecnológicos de las últimas décadas han supuesto una revolución en la hostelería y el turismo, sectores que no paran de evolucionar y buscar nuevas formas de satisfacer a sus clientes. Nuevas máquinas que simplifican los procesos productivos, herramientas de gestión, técnicas novedosas de cocina, electrodomésticos y otros elementos
Vocabulario de la Sala. Profesiones en un restaurante.
El diccionario de la Sala. Todos tenemos muy claro qué personas trabajan en unsa cocina; chef ejecutivo, chef de cocina, chef repostero, etc. Obviamente, la labor de nuestros compañeros de cocina es muy importante para el correcto funcionamiento de la sala, pero hay muchos más actores en un restaurante. A
Revolución en Sala entrevista a… Tony Sánchez
Tony Sánchez | Director de Operaciones Nacional Grupo Casa Carmen Ignacio Guido 1. ¿Crees que está justificado crear esta Revolución de la Sala? ¿Por qué? Sí, sin duda alguna, las reglas del juego han cambiado. Para los clientes lo más importante ya no es la comida, el servicio
Una alianza maravillosa. La Revolución en Sala
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